鏡野味紀行

「來自日本岡山縣，被森林與溫泉擁抱的純淨之地。」

✨ 被森林與清流擁抱的秘境 —— 岡山縣鏡野町

你聽過「晴天之國」嗎？

位於日本岡山縣北部的鏡野町，是一個時間流動緩慢的地方。這裡擁有日本知名的「美作三湯」之一 —— 奧津溫泉，更有著源源不絕的純淨水源與廣闊森林。

不同於都市的喧囂，鏡野町的食材是在陽光、土壤與職人的堅持下，慢慢「養」出來的。

這個冬天，KAMADO 特別跨越海洋，將這份來自山林的樸實美味，完整端上您的高雄餐桌。請放慢腳步，用味蕾感受這趟豐饒的旅程。

🌶️ 餐桌的靈魂｜森之呼吸與火之熱情

喚醒沉睡味蕾的深山香氣 —— 原木香菇 (原木しいたけ)

堅持不使用菌床，而是將菌種植入原木中，在大自然的森林裡歷經兩年的風霜生長。每一朵香菇都吸飽了山林的日月精華，肉質肥厚、口感彈牙。只需一朵，就能讓整鍋湯底充滿深邃的鮮味。

姬辣椒的熱情之吻 —— 鏡野辛美人 (姫とうがらし)

鏡野町特有的「姬辣椒」，外型纖細優雅，辣味卻層次分明。獨家調製的萬能辣醬，帶著微果香與甘甜後勁。拌入剛起鍋的熱飯、或是作為火鍋沾醬，那股爽快的辛辣感，是冬日裡最暖胃的享受。

🌲 無負擔時光｜無麩質的溫柔療癒

雲朵般的蓬鬆口感 —— 岡山糙米粉鬆餅粉

想吃甜點又怕負擔？我們使用 100% 岡山縣產稻米研磨。無麩質 (Gluten-free) 的安心選擇，口感比小麥粉更Ｑ彈濕潤，充滿淡淡米香。簡單攪拌下鍋，在家就能煎出咖啡廳等級的厚鬆餅。

來自高山的純淨洗禮 —— 熊世茶 (くまざさ茶)

採集自標高 1000 公尺以上高山的野生山白竹，富含膳食纖維與葉綠素，是日本長壽之鄉的養生秘訣。無咖啡因的清爽回甘，最適合搭配甜點，解膩又順口。

☕ 歲月沈澱的醇厚｜陽光凝結的甘甜

迴盪溪谷的百年餘韻 —— 奧津莊咖啡

源自被譽為「奇蹟之湯」的百年老舖旅館「奧津莊」。這款特調咖啡承載著昭和時代的優雅與待客之道，採深沈烘焙以突顯豆子的醇厚，酸味低而回甘悠長。在熱水注入的瞬間，濃郁焦香隨即在空氣中散開。彷彿置身於聽得見吉井川潺潺水聲的木造大廳，品嚐的不只是一杯咖啡，更是一段靜謐流淌的溫泉時光。

晴天之國的晶瑩寶石 —— 岡山時令綜合果凍

此款果凍奢侈地使用了這片陽光土地孕育出的完熟果實。無論是香氣高雅的「白桃」、還是果味濃郁的「葡萄」，每一顆果肉都完整保留了現摘般的鮮甜。包裹在滑順清爽的果凍中，宛如將夏日的陽光與山林的甘露凝結成一顆顆晶瑩剔透的寶石。