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大人氣!
席捲全球的明太子風味料理

 不僅在日本,對於台灣人來說,明太子也是一種極受喜愛的美食。不僅可以製成不同類型的拌飯料和加工食品,而且與亞洲的米食文化完美結合,搭配上香噴噴的白飯,簡單卻不失美味!
 近年創意料理風潮興起,大家開始發揮創意,將食材與不同的配料和烹飪方法結合,呈現出意想不到的美味。
現在,就讓「竈KAMADO」教你用本店人氣明太子商品,如何輕鬆準備簡單的明太子創意料理吧。

北海道函館鮭魚鬆
-明太子口味

鮭魚鬆放入柳葉魚卵增加口感,再加以明太子風味調味,搭配白飯一同享用,好吃到一口接一口停不下來。 無論是盛在熱呼呼的飯上,或是做成飯糰或炒飯、當作便當配菜等都合適。

商品頁面

(1)簡單配飯|捏成飯糰享用

材料

北海道函館鮭魚鬆 明太子風味・・・適量
白飯・・・適量

料理步驟

  1. 煮一鍋白飯。
  2. 並將「北海道函館鮭魚鬆明太子風味」加入白飯中攪拌。
  3. 將其形狀整理好,用保鮮膜包覆後,捏成喜歡的形狀即完成!

大人小孩都能輕鬆完成!可愛又完美的造型飯糰!

日本國產的飯糰壓模器,保有天然檜木香,木頭原色讓廚房質感加分。

★使用時請將壓模器用水或是醋水沾濕,比較容易完成造型壓製。

商品頁面

(2)創意料理|嫩煎鮭魚鬆起司薯餅 明太子風味

材料

馬鈴薯・・・中型2個
北海道函館鮭魚鬆明太子風味・・・1大匙
起司條・・・1大匙
美乃滋・・・1大匙
沙拉油・・・1大匙

料理步驟

  1. 先將馬鈴薯用微波爐加熱之後,將其搗碎成泥。
  2. 並將「北海道函館鮭魚鬆明太子風味」、起司、美乃滋加進去,充分進行攪拌後,將形狀捏成圓扁形狀。
  3. 平底鍋用油熱鍋後,將馬鈴薯泥下去煎熟,煎至兩面呈金黃色即可。
  4. 完成!可依個人喜好撒上羅勒或黑胡椒增加香氣。

將馬鈴薯搗碎成泥。

將其他材料混進去馬鈴薯泥,並充分攪拌。

平底鍋熱鍋後,將馬鈴薯泥煎至兩面金黃色即可。

・建議馬鈴薯泥不用搗太碎,留下一點顆粒狀更有口感。
・建議美乃滋和其他材料攪拌時,一邊試吃一邊增減量。
・因為馬鈴薯非常軟嫩,翻面的時候請務必小心。
・如果加入蔥末會更好吃!

福屋明太子拌飯醬

榮獲日本2022年調味料選手全權「審查員特別賞」

享有配飯之王者稱呼,採用加熱過的上等明太子加入優質的棉籽油提味,將明太子鮮美味封存在透明瓶子裡。入口時可以感覺到明太子一顆一顆的躍動,這種鮮美味像似美妙的音符一樣,讓人胃口大開。

當成白飯拌飯料絕對讓人筷子停不下來絕對好吃,另外當成炒菜醬料,或 塗在吐司上, 放入麵包中當餡料、生菜沙拉等都相當適合。

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(1)簡單配飯|明太子鮭魚佐蘿蔔泥炊飯

材料

白飯・・・1碗
福屋明太子拌飯醬・・・1大匙
鮭魚・・・適量
白蘿蔔・・・80公克
柴魚醬油・・・1大匙
碗豆苗/蘿蔔苗・・・適量

料理步驟

  1. 洗米後加水靜置30分,讓米吸飽水分。
  2. 將白蘿蔔削皮後削成泥狀。
  3. 將配料的碗豆苗切碎。
  4. 把米、柴魚醬油、白蘿蔔泥倒入電子鍋中,最後放上鮭魚肉,將水加製刻度1的位置,進行炊飯。
  5. 炊飯完成後,先把鮭魚的骨頭取出,再將「福屋明太子拌飯醬」和碗豆苗加進其中,輕輕攪拌即可。

(2)創意料理|涼拌菠菜佐明太子拌飯醬

材料

白飯・・・1碗
福屋明太子拌飯醬・・・1大匙

料理步驟

  1. 將菠菜洗淨後切成小段。
  2. 放進微波爐中加熱後盛盤。
  3. 加入「福屋明太子拌飯醬」適量,點綴即可。

加入適量的拌飯醬。

將拌飯醬並充分攪拌。

明太子金針菇拌飯醬

長野縣名產的新鮮金針菇搭配明太子所製成的拌飯醬!金針菇滑順股溜的口感加上微辣的明太子以及隱藏的韓式醬料風味,讓人一吃就上癮。

搭配白飯的美味程度不用多說,也可以加入義大利麵、炒飯、玉子燒中加以變化,多種變化多重享用。

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(1)簡單配飯|直接配白飯享用

材料

白飯・・・1碗
明太子金針菇拌飯醬・・・適量

料理步驟

  1. 盛一碗熱騰騰的白飯。
  2. 並將「明太子金針菇拌飯醬」挖1匙放在白飯上即可。

(2)創意料理|明太子金針菇玉子燒

材料

鹽・・・適量
醬油・・・適量
雞蛋・・・3顆
明太子金針菇拌飯醬・・・1大匙
橄欖油・・・適量
(或沙拉油)

料理步驟

  1. 將雞蛋攪拌,依個人喜好程度加入鹽、醬油調味。
  2. 將平底鍋用餐巾紙上一層薄薄的油,打開中火熱鍋。
  3. 先用筷子沾蛋液劃一線,確定平底鍋的熱鍋狀態。
  4. 倒入1/3的蛋液,轉小火慢煎不易烤焦,接著將「明太子金針菇拌飯醬」放置上緣處,確定蛋液底下沒有沾鍋後慢慢捲起第一層。
  5. 再倒入1/3的蛋液,確定蛋液底下沒有沾鍋後慢慢捲起第二層。
  6. 整理好形狀,將最後的蛋液倒入後,一樣確定蛋液底下沒有沾鍋後慢慢捲起第三層,可用筷子稍微壓一下讓形狀更為平坦,小心翻至另一面煎熟。
  7. 美味的玉子燒完成。

平底鍋熱鍋後,轉小火倒入第一層薄薄的蛋液,加入拌飯醬後慢慢捲起來。

不斷加入蛋液且慢慢捲起,並適當整理形狀。

最後煎至兩面呈微金黃色即完成。

明太子海帶芽

微辣明太子風味!海苔香氣濃厚!

人氣商品的海帶芽拌飯料系列多了微辣的明太子口味。多了明太子粒粒分明的口感,獲得許多人喜愛。直接搭配白飯一同享用,或是加入義大利麵、飯糰中等,能夠運用在各式各樣的料理中。

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(1)簡單配飯|捏成飯糰享用

材料

白飯・・・適量
明太子海帶芽・・・適量

料理步驟

  1. 煮一鍋白飯。
  2. 並將「明太子海帶芽」加入白飯中攪拌。
  3. 將其形狀整理好,用保鮮膜包覆後,捏成喜歡的形狀即完成!

大人小孩都能輕鬆完成!可愛又完美的造型飯糰!

日本國產的飯糰壓模器,保有天然檜木香,木頭原色讓廚房質感加分。

★使用時請將壓模器用水或是醋水沾濕,比較容易完成造型壓製。

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(2)創意料理|起司明太子海帶芽烤吐司

材料

吐司・・・1片
明太子海帶芽・・・適量
起司條・・・適量
奶油・・・適量

料理步驟

  1. 吐司塗上一層奶油。
  2. 將起司條、「明太子海帶芽」鋪在上方。
  3. 平底鍋/烤箱稍微煎烤一下即完成

沒有烤箱也可以完成!平底鍋熱鍋,將吐司塗上一層奶油。

將起司條、「明太子海帶芽」鋪在上方,適當煎烤至金黃即可。

明太子香鬆

濃厚明太子加上海苔,香味十足,送禮自用兩相宜 

明太子及海苔做成的一款香鬆,非常推薦當作伴手禮或是放在家裡的常備品。

撒在白飯上,加在稀飯中,或是做成飯糰,當作義大利麵、熱炒、冷盤的的調味料等都非常適合。

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(1)簡單配飯|捏成飯糰享用

材料

白飯・・・適量
明太子香鬆・・・適量

料理步驟

  1. 煮一鍋白飯。
  2. 並將「明太子香鬆」加入白飯中攪拌。
  3. 將其形狀整理好,用保鮮膜包覆後,捏成喜歡的形狀即完成!

大人小孩都能輕鬆完成!可愛又完美的造型飯糰!

日本國產的飯糰壓模器,保有天然檜木香,木頭原色讓廚房質感加分。

★使用時請將壓模器用水或是醋水沾濕,比較容易完成造型壓製。

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(2)創意料理|明太子釜玉烏龍拌麵

材料

冷凍烏龍麵・・・1包
明太子香鬆・・・適量
溫泉蛋・・・1顆
醬油・・・適量
海苔絲・・・適量
蔥末・・・適量

料理步驟

  1. 先把冷凍烏龍麵放進微波爐加熱解凍。
  2. 準備一個碗,烏龍麵鋪底。
  3. 將明太子香鬆、醬油放在烏龍麵上。
  4. 接者灑上一點蔥末及海苔絲擺盤點綴。
  5. 最後再放上一顆溫泉蛋,完成。

準備一個碗,把解凍的烏龍麵鋪底,加 入明太子香鬆、醬油,或其他喜好的調味醬。

灑上一點蔥末及海苔絲擺盤點綴。

最後再放上一顆溫泉蛋,完成!

是不是每一樣看起來都令人食指大動!

更多意想不到的用法等你去發掘。