當季水蜜桃的美味挑選方法

迎接日本夏季水蜜桃。香氣濃郁且鮮甜多汁，大人小孩都喜歡的超人氣水果。

水蜜桃的品種不同，產期與口感也不一樣。這次來跟大家介紹如何挑選當季美味水蜜桃。

水蜜桃的生產季節大致上分為早生・中生・晚生等三個時段。

最早5月份就陳列在店面的水蜜桃為「早生」，7～8月產量最多為「中生」，可以吃到許多不同品種的水蜜桃。9月底～10月左右產期尾端為「晚生」。

想獨享鮮美多汁的水蜜桃，最重要的是熟知品種和品嘗時機！

千萬不要錯過代表日本夏季的水果水蜜桃！

①白鳳

生產季節：6月下旬～8月上旬

果實較大顆，重量約250～300公克左右。

果肉綿密柔軟且香甜，酸味較少。特徵是飽滿多汁入口即化。

②Akatsuki（あかつき）

生產季節：8月上旬～8月下旬

果實重量約250～300公克左右，果肉細緻紮實。

帶點紅色的乳白色果肉，甜味豐富帶有微微酸味且多汁。

屬於果肉稍微偏硬的水蜜桃，所以保鮮期限較長。

③川中島白桃

生產季節：8月中旬～9月上旬

果皮為鮮艷的紅色且表面絨毛較多，果實大顆，重量約250～350公克左右。

果肉偏硬紮實，糖度高，保鮮期限較長。

以外觀分辨水蜜桃的果皮顏色。

水蜜桃底部果皮為綠色時，經過1-2天常溫保存，底部果皮會變成奶油顏色。同時水蜜桃的底部會飄出陣陣香甜香氣，代表果肉鮮軟、好吃時機。

但是，如果您喜歡口感稍硬的水蜜桃，建議您提早享用。

水蜜桃屬於精緻細膩的水果，稍微不小心碰撞壓到時非常容易受傷，請務必小心。

水蜜桃是氣候溫和時期開始結果，所以不適合長時間冰在冰箱。

買回來的水蜜桃若果肉還比較硬，可以放在通風陰涼處，讓水蜜桃自然熟成變軟。

若是已經變軟的水蜜桃，保鮮期限已經不多，建議盡早享用。

常溫保存的水蜜桃，品嘗前建議您先放置於冰箱2-3個小時。

請注意水蜜桃不要長時間置放於冰箱中，容易乾燥失去水分及減損甜度。

這次跟大家介紹了水蜜桃的生產季節和美味水蜜桃的挑選方法。

挑選水蜜桃的方法以外，其實最重要的還是先了解水蜜桃的品種和季節，再熟知如何保存與品嘗方法。

看完這篇文章想必您今年夏天也能夠品嘗到鮮美多汁的日本水蜜桃。

請大家務必品嘗看看代表日本夏季水果的水蜜桃！

編輯：胖太

專題一覽  >