【雪國の恩賜】秋田縣湯沢市，純淨物產巡禮

 Kamado 店鋪連動企劃！體驗來自純淨水源與匠心傳承的美味。

✨ 湯沢，不只是雪國，更是美酒與匠心之都！

湯沢市位於秋田縣南部，以豐沛的純淨伏流水聞名。每年冬季深厚的積雪，融化成世上最甘甜的水源，不僅造就了品質絕佳的「清酒」，更滋養了當地的農產與工藝，讓每一件湯沢物產都充滿了雪國的靈魂。

💧 大地之源：清澈伏流水與「美酒之都」的由來

湯沢市的生命線是來自周圍山脈的雪水。每年冬季，湯沢被厚厚的白雪覆蓋，這些雪水在緩慢融化並滲入地底的過程中，經過天然的層層過濾和礦物質富集，最終形成極度純淨且富含礦物質的「伏流水」。

 這種水質的特點是極軟、極甘，不僅讓湯沢大米風味甜美，更是數百年來湯沢地區成為著名清酒釀造地（雖然酒類引進不多，但這是湯沢的核心名片）的根本原因。

「您購買的每一粒米、每一滴味噌，都源自於這份大自然的恩賜，帶著雪國特有的清新與甘甜。」

🌲 職人精神：在雪與時光中磨練出的「匠心」

湯沢的冬季漫長且嚴寒，造就了當地人民堅韌、專注的性格。

湯沢的川連漆器（Kawatsura Shikki）已有八百多年的歷史。在過去漫長的農閒期，當地人將時間投入到手作工藝中，用數十道繁複的工序，在厚實的原木上塗上優雅的漆層。

「器皿的溫潤光澤，是職人對時間與細節的敬意。當您使用川連漆器時，手中握住的不只是一個碗，更是一份傳承了數百年的生活美學。」

🍚 生活溫度：純粹食材所帶來的「豐饒」

湯沢的農產品以其單純而優異的品質而聞名。

 當地的米（如秋田小町）、大豆、蔬菜，在極淨的環境中生長，收穫的產品甜度高、風味純正。

「湯沢的食物，沒有複雜的矯飾，只有最天然、最原始的純粹美味。讓這些來自雪國的豐饒食材，成為您日常生活中最踏實的幸福滋味。」

從傳統漆器、煙燻漬物到雪藏味噌，每一件都飽含湯沢的匠心與風土。

接下來，請跟隨我們的腳步，深入了解每一份美好背後的品牌故事與商品魅力。

🌾 佐藤養助商店：傳承 160 年的古法風味

佐藤養助的歷史可溯及西元1829年（文政12年）的江戶時期，當時藩主授予其宗家「稻庭干饂飩」（即烏龍麵）名稱的獨家使用權；進入明治時代後，仍獲得皇室青睞，成為宮內省御用烏龍麵，百餘年來被視為秋田稻庭烏龍麵的正宗本家。

佐藤養助的烏龍麵使用「手延」技法，從選料、製作到成品等每個細節，均透過精湛職人們手工作業，堅守傳統的美味百年來始終如一。麵團僅以特製專用粉與鹽水製成，再以手拉方式反覆拉伸、揉捏、熟成後乾燥，使麵條的切面遍布機器麵條無法做到的細密氣孔，無須任何添加物便能夠自然地耐久儲放。繁複的製作過程歷時三天，代代相傳的手工技藝，將不變的正宗味道延續至今。

🥕伊藤漬物 新舊交融的漬物創新

伊藤漬物店座落於秋田縣南部，被奧羽山脈環繞的風光明媚的湯沢市。

湯沢獨特的地理環境，為「漬物製造」提供了最關鍵的要素：豐沛而純淨的水源，以及溫和的自然環境。

伊藤漬物深知這份大自然的恩惠，將雪國的純淨水源融入每一個醃漬的步驟中，確保每一罐漬物都帶著湯沢特有的清新與溫柔，讓您品嚐到最踏實的在地風味。

🏺 有限会社 石塚本店：百年石孫，守護秋田釀造文化

「石孫本店」這個名字的由來，是取自從第一代起代代襲名「石川孫左ヱ門」中的「石」字，與「孫左ヱ門」中的「孫」字，因此被稱為「いしまご」（Ishimago），即「石孫本店」。現任當家為第六代。

我們在傳承與創業時幾乎相同的手工釀造方法之餘，也持續堅持使用當地原材料進行釀造。在日本全國，像我們這樣僅使用秋田縣產原料，並且堅持以麹蓋（Kouji-buta）製作米麹、木桶熟成進行釀造的廠家，已是極為稀少。

因此，我們將「守護並傳承釀造文化」作為家訓，並努力保存和活用包括國家登錄有形文化財在內的內藏（儲藏室）、仕込み蔵（釀造室）及母屋等歷史性建築，致力於將這份「昔日味噌醬油屋的風情」留存給後世。

木村酒造

木村酒造的創業是元和元年（1615年）。

這間酒藏擁有縣內第二悠久的歷史。據說其創始人源於豐臣家的家臣——木村重成，他的一個子孫在大坂夏之陣後，將居所遷移至秋田，並在現今的湯沢市開始了釀酒事業。

湯沢市以豪雪地帶而聞名，擁有清澈的水源，自古以來就是一個適合釀酒的地區。此外，由於院內銀山帶動了城鎮的繁榮，使得酒類的消費量大增，木村酒造也隨之共同發展至今。